ナスの塩ツナそぼろ弁当

ナスの塩ツナそぼろ弁当

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ナスの塩ツナそぼろ
油揚げと玉ねぎのケチャップ炒め
にんじんとたまねぎの塩きんぴら(昨日の残りもの)
自家製小梅の梅干し

なんだかごちゃごっちゃなお弁当の見た目です。
が、
ナスの塩ツナそぼろがとっても美味しかった!

全部
『てんきち母ちゃんの朝10分、あるものだけでほめられ弁当』
に載っていたレシピで作りました。
全部おいしい。
味付け絶妙ですわ。

お給料日まであと3日。
家計簿つけたら残りの食費がわずかしか残っていませんでした。
なんとか予算内におさめるよう頑張らねば!
ストック食材や缶詰、冷凍品、最大限に活かして頭使ってお料理作ってます!

ささみのみそマヨチキン弁当

ささみのみそマヨチキン弁当

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ささみのみそマヨチキン
にんじんとたまねぎの塩きんぴら
自家製小梅の梅干し

ささみのみそマヨチキンは料理本にのっているレシピを見て作りました。
『てんきち母ちゃんの朝10分、あるものだけでほめられ弁当』
我が家も
冷蔵庫にあるものだけで作ったお弁当。

料理本には
『あればパセリをのせる』

ないので我が家にある青のり粉をのせる

とアレンジしました。

今日は朝から全国的に大雨の空模様。
梅雨入りしてからというもの
関東は雨が降っていなかったので
今日一気に水不足が解消されそう?!でしょうかね。

外を少し歩いただけで風雨にさらされて
頭から足元までびっしょりです。
全身着替えて扇風機で濡れたカバンや靴やリュックや洋服や靴下を乾かしました。
風邪ひかないように
皆様も体調にお気を付けてくださいませ。

しっとりチキンピカタ弁当

しっとりチキンピカタ弁当

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しっとりチキンピカタ弁当
きゅうりとかにかまの中華和え
自家製小梅の梅干し

今年の梅干し作り経過、NHKきょうの料理 2013年6月に柳原先生が教えてくれたレシピ

道具いらずの梅干し

⑥を一週間前に済ませました、なかなか梅酢があがってきません。
冷蔵庫で保管しているからかな?

赤じそはスーパーに出回っているので買っておくか
梅酢があがるまで待っているべきか悩み中!

皆様お元気でしょうか?
明日から雨模様、梅雨らしい天気が続きそうなので今日はお洗濯たくさん干しましたか?
お布団を干したり、キャンプで使った寝袋を干したり
家事をさくさくこなすとすっきりさっぱり気分がupしますね。

ご近所のclear waterさんに梅ジャム作ってみたら?とアドバイスされました。
甘夏マーマレード
イチゴジャム

続けて作ったので料理本:ベターホームの『おうちで梅しごと』に載っていたらチャレンジしてみようかな~♪
砂糖大量消費のチャンスです。

冷蔵庫にあるものでお弁当

冷蔵庫にあるものでお弁当
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ウィンナー
卵焼き
玉ネギとピーマンのハーブ塩炒め
自家製南高梅の梅干し

深いお弁当タッパー容器なのでウィンナーは3本縦に詰めてあります。
卵焼きも二段重ねです。
ご飯もたっぷりご飯茶わん2杯分は入っています。

今日から主人のお仕事は忙しくなるそうなので多めのお弁当にしました。

昨日キャンプから帰って来たので冷蔵庫がからっぽ。。。。。
冷蔵庫にあるものでお弁当です。
食費を節約する為の苦肉の策。
キャンプで少しお金使っちゃったよ~家計簿つけたら残りの食費がいくらになっているかな?

給料日まであと6日、なんとか予算内におさめるよう頑張らねば!
ストック食材や缶詰、冷凍品、最大限に活かすぞ!

とりあえず今日はもやしを買ってこようっと。

朝晩は寒くて昼間は暑かったキャンプ2日目!

モーニングコーヒーと焚火
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朝の焚火はとっても贅沢な気分です。