天気痛

4月23日(日)
三宅裕司さん・渡辺満里奈さん司会の日曜朝の健康番組で『天気痛』を取り上げていました。
初めて聞く『天気痛』とはなんぞや?と興味津々テレビを見ました。
まさに、年末から3月にかけての私の体調不良と同じ!
原因がわかってほっとしました。
症状を軽減させる耳マッサージやツボ押しやってみようっと。

見逃した方はこちらご参考までに↓
健康カプセル!ゲンキの時間4月23日放送

筍づくし

4月20日(木)

大きな筍を頂きました。
お昼ご飯も夕ご飯も
筍づくしの献立となりました。
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鶏もも肉と筍の煮物と筍と干し椎茸と昆布の煮物

写真撮り忘れましたが、
チンジャオロースと筍のお吸い物も作りました。

筍の皮で燃やせるゴミの袋はパンパンでした、ゴミ収集の人もびっくりだったかも。

明日は、お通じがばっちり間違いなしです

夫婦二人には食べきれないほどの量だったので
筍の茹でたのをご近所さんに配りました。

春の味覚をどうも御馳走様でした。
柔らかくてみずみずしくておいしかった~。

残りの穂先の筍は、筍ご飯を炊きたいと思います!

海南鶏飯

夕ご飯

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味の素の「Cook Do® おかずごはん」アジアン鶏飯用
を使って
海南鶏飯(ハイナンジーファン)
作りました。

去年の春にもこれ作ってます。
何度もリピしています。
簡単でおいしい、いつかキャンプ飯でと思ってます!

ニトリで買ったパイナップル柄のランチョンマットが夏っぽさをかもしだしてます~っていうか
この連日の夏日どうにかして~、暑くて暑くてふぅ~。
半袖の洋服引っ張り出してきて着てます。
もう衣替えしたいですね。
いつもはGWですが今日明日にでもしたい。したい。

美味しい料理の記憶

4月19日(水)

朝、母から電話があり、「『蕗の葉の佃煮』のレシピをネットで調べて教えてほしい」とのことでした。

私が調べたレシピは調味料が酒・みりん・しょうゆ・昆布を使ったものでした。

折り返し電話をして教えてあげたら
「鹿児島でお世話になった○○さんの蕗の葉の佃煮が甘くてしょっぱくておいしかった忘れられない~」と感動的なうっとりとした声で電話の向こうの母の顔が目に浮かぶようでした。

私は子供だったから佃煮が記憶に残るような料理ではなかったのが残念。
きっと食べたであろうその佃煮。
今の私なら苦くて甘くてしょっぱくてご飯のお友にぴったりで春の味!と感動したことでしょう。

ふと、
私が今まで食べた中で記憶に残る料理を思い出してみた。
圧倒的に作ってもらった料理が多いけれど、その料理には味の記憶があることはあります。
それ以外に
一緒に食べた人の顔やその時の季節や風や気候、作ってくれた人の愛情
そういうものもあいまっての記憶に残るお料理なんだな~って思いました。

会社の先輩ホーリーのお肉のテリーヌ、会社の後輩ゆきこちゃんのオレンジのパン、会社の友人宅で大勢でわいわい食べたはまぐり鍋、母のマカロニサラダ・ポテトサラダ・餃子・鶏のから揚げ・カマンベールチーズフライ、中学の友人がお弁当わけてくれたイナゴの佃煮、一人暮らしの友人宅にお泊りした時の朝食オープンサンド、主人が作ってくれたパスタやサラダ。

会社の上司にご馳走してもらったお寿司・イタリアン・ケーキ。
上司の新築祝いに伺ったときの出前のお寿司もおいしかったな~、みんなで床暖に感動してはしゃぎまくったっけ。

祖父母の家は福井なので子供のころから甘エビとイカ、出前で取るソースかつ(添えてあるケチャップ味のスパゲッティ)やおろしそばも親戚みんなとそろってにぎやかに食べて美味しかった。



手作りじゃなくてもおいしい記憶ってあるんですね、書いていたらいろいろ思い出しちゃいました。

実は、
年末から3月にかけて胃腸の具合が悪くてブログの更新が滞ったりお料理が思うように作れなかったりで料理の関心と食欲がダウンしていました。
4月になり、急に元気になりました。理由は気温が上がったから?!わかりません~。
のように調理できるようになり食欲がupしてきたのでまたお料理の写真をのせたいと思います。
ダウンしていた時にひんぱんに作ったおかげでおかゆやうどん、かぼちゃの煮物が上手になりました、繰り返し作ると料理はうまくなっていくものなんですね。
転んでもただでは起きないぞ!!

手抜きでもあったらうれしいお弁当

手抜きでも野菜がほぼなしでも
あったらうれしいお弁当

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この日、
習い事のお昼休みに目の前の公園で桜のお花見をしました。
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強風でビニールシートがめくれるのを必死で押さえながら7人で囲むお弁当はにぎやかで楽しかった~。
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今年は3ヶ所お花見に出掛けられました。
いずれも近場でしたが、去年よりあちこち桜を愛でることができて大満足!

寒かったり暖かかったり体調に気を付けて日々お過ごしください~。